Weißer Buchenpilz aus Eltville 200g

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Weißer Buchenpilz aus Eltville 200g
Der weiße Buchenpilz, ein Holzrasling, ist auch bekannt unter dem Namen Bunapi-Shimeji oder nur Shimeji. Dieser weiße Edelpilz wächst, mit langen Stielen, in Büscheln. Sein Hut ist halbrund und meist leicht geöffnet.
Dieser köstliche Edelpilz ist eine kulinarische Spezialität. Sein duftendes Fleisch bleibt beim Garen weiß, fest und saftig. Geschmacklich entfaltet er ein zartes nussiges Pilzaroma. Der Stiel kann komplett mit verzehrt werden. Er lässt sich vielseitig zu allerlei Gerichten spannend anrichten. Sehr gut passt er zu Nudelgerichten, in Suppen oder zur asiatischen Küche. Er lässt sich nicht all zulange lagern. Im Kühlschrank im Gemüsefach ist er jedoch gut einige Tage haltbar.
Jonathan Lang-Sandknop
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