Goldkäppchen aus Eltville 200g

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Goldkäppchen aus Eltville 200g
Das Goldkäppchen, auch als japanisches Stockschwämmchen, Toskanapilz oder Nameko bekannt, kommt ursprünglich aus Japan.
Vom Aussehen her ist der Pilz orangebraun gefärbt und hat halbkugelige klebrige, glänzende Schirmchen. In der asiatischen Küche findet man die kleinen Pilze oft in Suppen, jedoch schmeckt er auch gebraten vorzüglich.
Dieser besondere Edelpilz verzaubert den Gaumen mit kräftigem, nussigem Aroma. Er wird klassisch in Misosuppen oder als Antipasti verwendet. Im Kühlschrank ist er mehrere Tage haltbar und kann auch eingefroren werden.
Jonathan Lang-Sandknop
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